Bolu Caramel versi Gak sabaran

Hari ini aku cuti, karena ada sesuatu yg harus segera aku beli hari ini.

Kudu hari ini banget rin??

Yo’i..

Keperluannya gga sampai seharian sih, sebenernya bisa ijin atau cuti setengah hari tapi aku ambil full day sekalian aku mau trial hari ini.

Apa tuh rin??

Kasih tau gga yaaaa..

Hfffftt..

Sabtu kemaren aku sama mama ke bank Mandiri karena ada yg mesti di urus..

Selesai dari Mandiri, mama ngajakin ke Mutiara Kitchen, itu semacem tempat jual segala macem keperluan dapur di Bandung.

“Okeeee..” dengan hati senang riang gembira nya aku gassss..

Sesampainya disana, kita yg emak-emak ini pada jelalatan, yg satu mau nyari panci, yg satu mau nyari cetakan kue, yg satu mau kekanan, yg satu mau ke kiri, akhirnya  kita muterin bareng-bareng dah..

Namanya jg perempuan kan, liat perabot dapur dari yg jadul model biasa sampe yg lucu model kekinian tetep aja jadi kepengen.. *elus-elus dompet*

Ga berasa kemaren kita disana 2 jam lebih, keluar-keluar bawa panci / dandang GEDE, citel (ini barang yg udah lama mama incer, akhirnya ke beli jg), talenan, panci kecil buat masak mie, soalnya supaya cepet dan nyucinya gampang aku kalo masak mie suka make rantang, di isi air trus di tangkringin gitu aja di atas kompor.. *hhihii..

ada cetakan kue dan measure glass atau gelas takar, ini jelaaaass inceran aku.. Secara aku suka baking tapi gga punya timbangan, jadi andalan aku selama ini adalah: Gelas belimbing..

Perkiraannya seperti ini,

1 gelas belimbing = 200ml air

1 gelas belimbing = 200gr terigu

1 gelas belimbing = 200gr gula

Intinya 1 gelas belimbing adalah 200, 200, dan 200..

*wahahahaa..

ada tempat sendok PINK & gayung PINK (macem anak kost kan?! *hhaha)
terus ada wajan, sebenernya dari pertama dateng kita bolak-balik milihin wajan, bingung antara wajan yg ukurannya gede atau yg sedeng aja, bingung antara wajan cor yg biasa atau wajan yg bening, yg bisa di pake ngaca, akhirnya terpilih lah 1 wajan, terus kita bawa-bawa sembari liat barang lain tapi berujung kaga jadi di beli, di balikin lg karna aku bilang,

“Buat apa beli wajan sih?? Kan di rumah masih ada wajan & teflon”

“Iya jg ya, gga perlu-perlu banget, menuhin tempat jg”

Akhirnya itu wajan balik lg ke tempat semula.

 *hhehee..

Disana kita terpikat sama gelas seng, piring seng, panci jadul yg loreng-loreng biru, set teko beserta cangkir2 jaman baheula dan lain-lain..

Barang-barang disana sih menarik ya, tapi tempatnya masih kurang oke menurut aku, mulai dari tata letak, kebersihan dan yg bikin bingung itu gga ada price tag nya.

Beruntung barang aku kemaren, pas nyampe kasir harga nya pada lebih murah dari yg si mbak-mbak bilang setiap kali kita tanya harga.

Alasan kenapa aku beli panci / dandang buat kukusan yg gede, itu karena dandang yg ada sekarang ukurannya kecil, ya gga kecil-kecil banget sih, terus terakhir kemaren pas aku mau bikin bolu pisang, itu tutup nya gga pas, gga rapet, kayak penyok gt, entah apa penyebabnya, alhasil bolu pisang aku bantet sebantet-bantet nya..

Kan nyesek yak, klo udah ngadonin, ngeracik ini itu, eh gagalnya cuma gegara tutup panci doang, tapi bersyukurnya bolu pisang aku ada yg ngabisin juga, jadi gga mubazir..

Coba tebak, siapa yg ngabisin??

Ya siapa lagi laah, kalo bukan sebabang aku yg paling tamvan..

Prikitiwwww..

Hari ini dandang sama cetakannya aku pake buat bikin Bolu Caramell.

Pertama kalinya aku tau di dunia ini ada bolu karamel itu dari ibu-ibu kantor, salah satu nya bahkan penggemar berat bolu karamel, sebenernya aku kurang suka, tapi iseng-iseng aja aku cari resepnya dan hari ini aku praktekin dan hasilnya??

Gitu dehh..

Kok gitu deh rin?? Perasaan gga enak nih.

Ya gitu deeh, kalo di bilang gagal, enggak..

Dibilang berhasil juga enggak..

Jadi tadi pas aku lg bikin karamel nya, tiba-tiba mama telepon, belum jg aku bilang halo, emak aku dari ujung sono udah teriakk “Nduuk, gempaa.. ada gempa ini loh”

Trus aku jawab, “Oo.. pantesan ini kayak goyang”

“Ya udah, ati-ati ya..”

Dan telepon terputus, lalu aku lanjut bikin karamel.

Aku gga perlu capek-capek browsing atau mencari tau dimana pusat gempa, karena semenit kemudian di group kantor sudah ramai membicarakan dan mengirimkan update dari situs bmkg.

Oke, di resep yg aku pake ditulis waktu proses bikin karamel nya jangan di aduk, aku yg udah gga sabar, akhirnya ngaduk itu karamel, jadinya nempel & menggumpal.. (-__-")

Dengan kreasi aku yg ala kadarnya, aku akalin tuh karamel di larutin aja lah pake air sebelum waktunya.

Pas ngaduk adonan katanya harus diputer satu arah, gga boleh bolak-balik tak beraturan dan kalo masih ada yg bergerindil disaring aja.

Lah aku mikir, klo disuruh aduk muter searah, pas bergerindil trus disaring, kan jadi kecampur lagi?? Apa guna nya tadi di aduk muter searah, toh bakal nyampur acak-acakan ye kan??

Lagi-lagi karena udah gga sabar, meskipun masih bergerindil aku masak aja.

Eng ing eng.. 1 jam berlalu.. ~

Hasilnya tepung yg bergindilan itu masih tetap bergerindil bulet-bulet, untung posisinya di atas, jadi pas kue di keluarin dari cetakan, posisinya jadi numplek di bawah.

Warna nya udah oke, nyoklat gitu, tekstur nya setengah berserat cantik, setengahnya lagi enggak, ya itu bergerindil kayak tiwul.. *wkwkwkwkk..

Karena ketidaksabaran aku (lagi), selagi masih hot-hot nya, aku iris beberapa potong.

#FYI

Tips baking yg benar seharusnya tunggu kue sampai benar-benar dingin, baru di potong, supaya tekstur nya lebih kuat. Sama kayak hati lo lo pada, kalo dikasih sikap yg dingin sama seseorang, pasti lo jadi lebih kuat..

Please deh rinaaaa..

*di tabok pake sapu lidi*

Pas aku icip sepotong ada sedikit rasa pait-paitnya, katanya kalau kayak gitu berarti waktu proses bikin karamelnya itu gosong, padahal tadi perasaan gga gosong deh, gga ada bau-bau gosong juga, tapi ya sudah lah, minimal udah kesampean bikin yg namanya bolu karamel.

Penasaran sama resepnya??

Ini dia..

Bolu Caramel part I

Bahan A / Bahan karamel:

- 200gr gula pasir

- Air panas 250ml

- Mentega / Margarin 75gr (7 sdm)

Bahan B / Bahan ayakan:

- Tepung terigu 100gr (7 sdm)

- Tepung maizena / tapioka / sagu tani / aci 25gr (2 sdm)

- Baking powder 1 sdt

- Baking soda 1 sdt

Bahan C / Bahan campuran:

- Telur 2

- Susu kental manis / SKM 1 sachet 

Cara membuat:

Siapkan & panaskan dandang / kukusan.

Pertama kita buat bahan A / bahan karamelnya dulu ya, masukkan gula ke panci dengan api kecil, biar gga gosong katanya pake api yg sangat-sangat kecil, tadi aku pake api lilin. Biarkan jangan di aduk sampai gula mencair jadi cairan berwarna coklat kental, setelah semuanya mencair, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk karena akan meletup-letup, matikan api lalu masukkan mentega / margarin, di aduk sebentar aja sampai meleleh.

Terus di tempat terpisah, kita bikin bahan B / bahan ayakan, yaitu tepung-tepungan beserta baking soda & baking powder di aduk-aduk.

Di tempat lain, kita kocok bahan C, yaitu kocok telur sampai berbusa (kayak mau bikin telur dadar) terus masukin susu, kocok sampai kecampur, lalu barulah masukkan bahan B tadi, sambil di aduk memutar satu arah, (kalo bisa ngaduknya pake balon wisk, recommended ya), aduk sampai adonan kalis terus masukkan bahan A, aduk memutar satu arah lagi, kalo masih ada tepung bergerindil, adonannya disaring aja, tapi klo harus nyaring2 lg buat aku itu ribet..! jadi mending aduk-aduk terus aja, ntar jg pada larut.

Siapkan cetakan atau loyang bolu yg sudah diberi mentega dan tepung, lalu masukkan adonan tadi.

Kukus selama 30 menit.

Angkat, diamkan hingga dingin, barulah di potong.

Itu tadi salah 1 dari ke-3 resep yg aku pilih, tapi aku lupa itu resep dari siapa. *hhehee..

Di percobaan pertama ini, aku belum sukses bikin karamelnya karena gga sabaran *wkwkwkk.. makanya resep ini aku kasih versi 1, next kalau pengen, aku coba bikin lagi deh dan semoga versi 2 nya kelak bisa lebih sempurna.

Salam caramelloo espresioo lezatoo~~